Spirulina
Spirulina ist ein Cyanobakterium und enthält dementsprechend Chlorophyll oder Blattgrün. Sie kann daher wie eine Pflanzenzelle Kohlendioxid und Wasser durch Photosynthese in Kohlenhydrate umwandeln, wobei sie als Nebenprodukt Sauerstoff freisetzt. Dazu benötigt sie lediglich die Energie des Licht. Ihre Zellen reihen sich bei der Zellteilung wendelförmig aneinander und bilden dabei etwa einen halben Millimeter lange Fäden. Spirulina ist in salzhaltigen Tropengewässern zu Hause, so dass sie vor allem in Südostasien, Afrika, Mittelamerika und Australien angesiedelt ist. Von den dort lebenden Menschen wird sie seit langer Zeit als wertvolle Speise geschätzt. Und tatsächlich ist Spirulina reich an Proteinen, Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen. Heute wird sie auch industriell in warmem Wasser kultiviert. In der Biotechnologie wird Spirulina insbesondere in Fermentationsprozessen als Biokatalysator und zur Energiegewinnung genutzt. Um sie als Nahrungsergänzungsmittel für Mensch und Tier zu nutzen, wird sie durch einen Filter gepumpt und anschließend getrocknet. Als nährstoffreiches, leicht anbaubares Nahrungsmittel sowie als Sauerstoffproduzent wird sie sogar für bemannte Langzeitmissionen in der Raumfahrt erprobt. Irgendwann könnte Spirulina daher eine Reise zum Mars antreten.
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