Lecithin
Lecithine sind chemische Verbindungen, die sich aus Fettsäuren, Glycerin, Phosphorsäure und Cholin zusammensetzen. Sie werden im Volksmund gerne als „Nervennahrung“ bezeichnet.
Lecithine kommen in den Membranen tierischer und pflanzlicher Organismen vor und sind Begleitstoffe von Fetten und Ölen. Besonders in Eigelb und den pflanzlichen Samenzellen sind sie zu finden.
Lecithine ermöglichen die Emulsion von Fett und Wasser und sind somit als natürliche Tenside von Nahrungs- und Futtermitteln wichtig. Als Lebensmittelzusatzstoffe sind sie unter der Bezeichnung E322 zugelassen.
Lecithine beeinflussen unseren Fettstoffwechsel, fördern die Leistungsfähigkeit des Gedächtnisses und erhöhen die Konzentration. Als lebenswichtiger Bestandteil unserer Zellen sind sie besonders für Gehirn, Muskeln, Nerven und Leberzellen notwendig. Lecithine steuern auch den Cholesterinspiegel und regulieren viele andere Stoffwechselprozesse. Auch die Funktionsfähigkeit des Herzmuskels ist mit der Wirkung von Lecithin eng verbunden.
Um Nervenerkrankungen und Stress vorzubeugen, sind Lecithine, da sie die Zellwände schützen, ebenfalls unverzichtbar. Erst durch Lecithin können alle Nervenimpulse von Zelle zu Zelle weitergegeben werden.
Lecithine wirken sich nicht nur die Gedächtnisfunktionen aus, sondern sind für die gesamte körperliche und geistige Vitalität unersetzbar.
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25.05.2012 - 04:37 Uhr
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