Grünlipp
Die Grünlipp- oder auch Grünschalmuschel (Perna canaliculus) ist eine entfernte Verwandte der hier bekannten Miesmuschel und ist in Neuseeland heimisch. Die wild lebenden Exemplare bilden dort Muschelbänke, gerade so, wie es für die Miesmuschel in unseren Breiten üblich ist. Sie wird dort größten Teils gezüchtet, also im Wuchs kontrolliert angebaut. Dies findet an Hängeleinen statt, die das Absammeln sehr vereinfachen und eine effektive Ernte ermöglichen.
Im Alter von 2 Jahren werden sie geerntet und haben dann eine Größe von circa 20 cm. Als Delikatesse werden sie weltweit vermarktet. 60 000 Tonnen dieser Meeresfrucht aus Zuchtanbau gehen jedes Jahr auf die Reise in die Küchen der Welt und werden verspeist. Ein Zehntel davon wird zu Pulver verarbeitet, das medizinischen Zwecken dient.
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