Colostrum
Colostrum ist die Bezeichnung für die sogenannte Erstmilch, die von den Brustdrüsen stillender Frauen gebildet wird. Diese Erstmilch ist sehr reichhaltig und dient unter anderem dazu, die Immunabwehr eines Säuglings zu unterstützen. Nährstoffe, die in der Erstmilch (auch als Vormilch oder Kolostralmilch bezeichnet) enthalten sind, sind beispielsweise Vitamine, Mineralien, Proteine und Antikörper. Besonders die enthaltenen Antikörper sind wichtig für den Säugling, da er noch über kein ausgereiftes Immunsystem verfügt und damit infektanfällig ist.
Das Colostrum unterscheidet sich in der Optik von der Muttermilch; so ist es gelblich und dickflüssig und kann auch Spuren von Blut enthalten. In dieser Zusammensetzung bildet das Colostrum eine Art Schutzfilm auf der Magenschleimhaut eines Säuglings. Bereits nach einem Zeitraum von circa 20 bis 40 Stunden nach Geburt eines Säuglings ändert sich die Konsistenz des Colostrums, bis es nach circa 5 Tagen die Struktur der zukünftigen Muttermilch angenommen hat.
Das Colostrum existiert nicht nur bei Menschen, sondern auch bei Säugetieren; ein Beispiel hierfür ist die Kuh: In letzterem Zusammenhang spricht man von der sogenannten Biestmilch.
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